Paté de pescado

3 porciones


las zanahorias se cosen finamente y se guisan con aceite. los filetes de pescado con piel se hinchan, luego junto con las zanahorias se pasan por una picadora de carne con una parrilla frecuente y se baten bien con aceite hasta obtener una masa exuberante. el paté se da una forma oblonga, en la parte superior se espolvorea con un arco verde. El paté de cebolla verde se adorna con mantequilla.