Paté de salmón ahumado

Quitar la piel del pescado y eliminar los huesos grandes. Filete finamente picado o molido en la picadora de carne. Batir la mantequilla y el aceite de oliva, intervenir gradualmente en el filete picado, añadir el jugo de limón, la crema, la nuez moscada y la pimienta. Servir refrigerado con Grenka tostado.