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Paté de hígado

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1 porción

La cebolla finamente rallada y la zanahoria saltean con la espina, añaden el hígado picado, espolvorean con sal, pimienta, fríen, pasan dos veces por la picadora de carne. A continuación, añadir la mantequilla y mezclar cuidadosamente. Se forma un paté en forma de batón o barra, decorado con aceite, huevo y verde

hígado de carne - 70 g, o hígado de cerdo - 70 g, o hígado de carnero - 70 g, o hígado de ternera - 70 g, mantequilla - 7 g, espiga (espiga, espiga) - 10 g, cebolla repulsa - 10 g, zanahoria - 5 g, huevos - 2 g, leche - 5 g, o caldo - 5 g