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Aperitivo «salud»
5 porciones
La crema agria, el huevo, la sal se unen y se mezclan bien en la sartén. Luego se vierte leche caliente en la masa y se pone sobre la estufa. La masa se lleva a ebullición y se cocina durante 15 - 20 minutos, revolviendo continuamente hasta espesar y alejarse el suero. La masa terminada se reclina sobre una gasa y se deja soplar bajo la opresión con el suero restante durante 3 a 4 horas. El aperitivo listo se sirve por porciones.
La crema agria, el huevo, la sal se unen y se mezclan bien en la sartén. Luego se vierte leche caliente en la masa y se pone sobre la estufa. La masa se lleva a ebullición y se cocina durante 15 - 20 minutos, revolviendo continuamente hasta espesar y alejarse el suero. La masa terminada se reclina sobre una gasa y se deja soplar bajo la opresión con el suero restante durante 3 a 4 horas. El aperitivo listo se sirve por porciones.
crema agria - 1330 g, leche - 4400 g, huevos - 4.4 unids, sal al gusto
