Aperitivo en ruso

1 porción


La carne se cuece, se corta en pequeños trozos y se adorna con tazas de zanahoria cocida, clara de huevo, pimiento dulce rojo, verde perejil. En el caldo enfriado, introduzcamos la gelatina empapada durante 40 min, la clara de huevo batida en la espuma, la ponemos en la estufa y la hierbabuena durante 5-7 min. Quitamos la tapa, los copos de la proteína, la citamos y la enfriamos. Llenamos la carne con jalea. Cuando el aperitivo se prepara para servir en la mesa, en un plato grande apilamos carnes de relleno cortadas en trozos, enrolladas con "gramofonchiks' rebanadas de jamón y lengua cocida. En el plato apilamos setas encurtidas, coño teñido con jugo de remolacha. En varios lugares instalamos «matreshek». Los hacen así. Cortamos el huevo fresco en la parte inferior para la estabilidad. En la parte superior, le ponemos un colchón o una tapa - un corte con una zanahoria cocida. Con migas de pan y zanahoria en proteína, entremezclamos los «ojos», la «boca», la «nariz» . La preparación del aperitivo lleva un poco de tiempo, pero este plato es festivo.