Bocadillo de pepino con pollo en coreano ii opción

1 porción


Depositar la carne de pollo en agua hirviendo o caldo, cocinar hasta que esté suave, enfriar sin sacarla de la cocción y luego desmontarla en fibras o cortarla muy finamente. Pelar los pepinos de la piel, cortar a lo largo de la mitad, quitar las semillas grandes y luego cortar cada alma gemela en rodajas. Cortar finamente el ajo y las partes blancas de los tallos de cebolla verde. El polvo de mostaza se cuece con un poco de agua hirviendo y se revuelve hasta que se forme una goma homogénea que se asemeja densamente a la crema agria. Los pepinos, el pollo, la cebolla y el ajo se unen, se sazonan con vinagre, pasta de mostaza, azúcar, aceite de sésamo o oliva, jengibre, salsa de soja y sal, se mezclan cuidadosamente, se espolvorean encima con sésamo y se ponen en el refrigerador. Batir el huevo y, en pequeñas porciones vertiendo en una sartén con aceite caliente, tostarlo en forma de pequeños panqueques. Antes de servir en la mesa, decorar el plato terminado con panqueques de huevo, cebolla verde finamente picada y pimienta roja picante.