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Esternón de cerdo, relleno de col rizada
1 porción
En el esternón de cerdo, cortar los huesos y nafarchar con col molida prensada mezclada con manzanas picadas y mantequilla. Coser el esternón con un hilo duro, poner en una sartén profunda, espolvorear en la parte superior con cebolla picada y asar en un armario de viento caliente hasta que esté listo.
En el esternón de cerdo, cortar los huesos y nafarchar con col molida prensada mezclada con manzanas picadas y mantequilla. Coser el esternón con un hilo duro, poner en una sartén profunda, espolvorear en la parte superior con cebolla picada y asar en un armario de viento caliente hasta que esté listo.
mantequilla - 500 g, sal al gusto, manzana - 5 unids, col molida - 3 cucharadas, pimienta al gusto, cebolla - 1 pc, cerdo - 800 g
