Pimientos rellenos con cuajada

Lavar la pimienta, cortar la parte de la semilla. Hacer un relleno. En la cuajada exprimir a través de la prensa de ajo, añadir el perejil finamente picado, sal y revolver. Si la masa es demasiado gruesa o seca, añadir un poco de crema agria. Envolver los pimientos con un relleno de cuajada, remachándolo firmemente y poniéndolo en el refrigerador para que se congelen. Antes de servir a la mesa, cortar en tazas.