Lentejas con curaga

1 porción


Lavar las lentejas muestreadas, verter con agua fría y cocinar durante 90 minutos. Luego, la cebolla rebanada finamente picada junto con la gallina, previamente remojada durante 15 minutos en agua tibia, tostada con aceite, añadir sal, pimienta, poner todo en una olla con lentejas hervidas. También hay que poner las nueces que pasan a través de la picadora de carne. Toda esta masa se cocina 10 - 15 minutos, después de lo cual se quita del fuego. Al servir en la mesa, espolvorear en la parte superior con un verde finamente picado.