Carne picada para aperitivos-1

1 porción


Preparar la carne picada: la carne de pollo se sumerge en agua salada hirviendo con una hoja de laurel y pimienta perfumada y se cocina hasta que esté suave. En este momento, enjuague el arroz, vierta en agua hirviendo (1/2 de taza) y cocine para que resulte desmenuzado. Cepillar la cebolla, enjuagarla, molerla y freírla en aceite vegetal caliente hasta que esté dorada. El pollo listo para cortar finamente o pasar a través de la picadora de carne, añadir el arroz, la cebolla, la sal y la pimienta molida y mezclar bien.