Fundación suiza

1 porción


Cortar el pan en cubos de 2-3 cm de largo y poner sobre la mesa. Diluye el almidón en un vaso de licor. Pica finamente el diente de ajo y deja que el olor desaparezca. Cortar el queso en rodajas finas, poner en una sartén de fondue y exprimir allí mismo una cucharada de zumo de limón. Poner la sartén a fuego pequeño y revolver tranquilamente, poco a poco añadiendo vino. Cuando el queso se derrite por completo, pica fuerte y sirve sobre la mesa directamente en la sartén. Comer fondue necesita tenedores largos, calentando trozos de pan sobre ellos, y luego un queso fundido que se sartén de la sartén.