Grenky con tomate

Cortar los tomates, dejar que se derrame el jugo, cortar en dados pequeños. Enjuague el perejil y pica finamente. Mezclar tomates, perejil, aceite, jugo de limón, exprimir a través de la prensa de ajo, sal, pimienta. Cortar la baguette en rodajas y tostarla en una tostadora o en un horno caliente de unos 5 minutos. Distribuir la masa de tomate en tostadas. También puedes preparar grenki con atún. Marinar el atún, mezclar con crema y zumo de limón, añadir la mayonesa, salar, picar y poner en tostadas de baguette. Decorar con verde de perejil o alcaparras.