Sándwiches calientes con arroz y carne

3 porciones


4-6 rebanadas de pan negro o sémica, 20 g de margarina o grasa, 3/4-1 taza de gachas de arroz desmenuzado, 100 g de carne blanda, 10 g de grasa, 1-2 cucharaditas de harina, 1/2 taza de caldo, 1 cucharadita de puré de tomate, 1 bulbo, 1 cucharadita de goueca, 1 pomidoro o. El pan se fríe hasta obtener una corteza crujiente. El arroz caliente se mezcla con carne tostada y salsa hecha de grasa, harina, caldo, puré de tomate, cebolla y crema agria. Se puede hacer esta operación en esta secuencia: apagar el tomatnoepure y la cebolla finamente picada en grasa, luego agregar la harina, freír ligeramente, agregar el caldo, hervir 5 - 10 minutos, aderezar con sal y pimienta, añadir la crema agria. En cada sándwich poner con un tobogán una mezcla de arroz y carne, y encima un trozo de tomate o pepino sin pelar y verdura.