Pastel de sándwich

1 porción


Batir las 6 claras de huevo en una espuma fuerte y mezclar con 6 yemas de huevo, harina de cereales, mantequilla derretida y una pizca de sal. Dividir la masa en 4 partes y hornear 4 las mismas formaciones redondas en forma de metal para hornear pasteles (recubrir la forma con papel mojado). Rebobinar las capas horneadas: en la corteza inferior poner el jamón molido mezclado con la crema agria, cubrir con la segunda corteza, sobre ella poner el queso rallado mezclado con 50 g de mantequilla, cubrir con la tercera capa, esparcir sobre ella las abejas picadas o sardinas mezcladas con 50 g de mantequilla y cubrir con la cuarta capa. Lubrique la superficie del sándwich con gelatina y decore con caviar granulado, así como con tazas de huevo cocido. Antes de comer el pastel poner en un lugar frío durante 1 - 2 horas.