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Sándwiches de paté

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Secar el pan blanco y untar con mantequilla. Paté de hígado frotar con una cuchara de madera, añadiendo coñac y yema, sazonar con sal y pimienta. Paté bien batido con la ayuda de una jeringa aplicar en el sándwich. Decorar con rodajas de limón, pepino salado o ciruelas (enteras o mitades).

pan blanco - 100 g, mantequilla - 20 g, paté hepático - 100 g, coñac al gusto, yema - 1 pieza, sal al gusto, pimienta al gusto, limón al gusto, o pepinos salados al gusto, o ciruela al gusto