Sándwiches de pollo

Coloque el filete de pollo en una mezcla de harina y pimienta negra molida a gran escala. Freír los filetes en aceite vegetal a fuego medio por dos lados hasta que estén listos (unos 10 minutos). Se puede comprobar la preparación, los filetes pinchados con la punta del cuchillo - el jugo que se libera al perforar debe ser transparente. Mezcle la mayonesa, la albahaca y 1/8 cucharadita de pimienta, unte las rodajas de pan con esta mezcla. Poner el pan en la bandeja de hornear y poner en la parrilla caliente cerca del fuego. Freír 1-2 min hasta que la mayonesa se vaya de novia. Saca la bandeja, pon en cada rebanada de pan una rebanada de jamón de parma, encima un filete de pollo, luego una taza de tomate. Espolvorea con queso rallado y vuelve a poner en la parrilla durante 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita.