Sándwiches de anchoa

Preparar las tostadas en el horno o tostadora y frotar aún más caliente con el ajo cortado. Los frijoles se reclinan en un colador para que el vidrio sea líquido. Freír los frijoles sobre el aceite de oliva a fuego lento, salado, picado. Las anchoas se cortan con paja. En las tostadas poner los frijoles, encima poner las anchoas. Mezcle la ralladura de limón con jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva y perejil finamente picado. Con esta mezcla, vierte los sándwiches.