Sándwich de espárragos

1 porción


Los espárragos se limpian, se cortan en trozos de 1 cm de largo y se cocinan en agua ligeramente salada hasta que estén suaves. Luego escurrir el agua de ella y poner en un lugar frío. La yema de huevo se frota con aceite vegetal, 0. 3 parte de la masa se deposita, y las partes 2/3 se revuelven con una pizca de sal, una pequeña cantidad de mostaza y azúcar, crema agria y espárragos. Untar el pan con una fina capa de mantequilla, cubrir con un pétalo de ensalada verde y colocar bugorks de espárragos sobre él. Decorar la superficie del sándwich con la masa de huevo restante