Sándwich de hígado

1 porción


Tostado un poco de cebolla rallada con smalice, mezclado con hígado picado en rodajas finas y frito rápidamente sobre grasa. Hígado tostado fácilmente pasar tres veces a través de la picadora de carne. Frotar 50 g de mantequilla en espuma, agregar hígado molido (ya enfriado), sal, pimienta negra molida y remover todo cuidadosamente. Poner la masa con una capa gruesa en el pan, en la parte superior decorar con mantequilla con una bolsa de pastelería