Torre de sándwich con arenque y huevo

Untar las rodajas de pan con aceite y cortarlas en trozos de tres o cuatro ángulos. Coloque un trozo de filete de arenque o una fila de trozos delgados de arenque en cada pieza. Espolvorear en la parte superior con cebolla verde picada y cubrir con una rodaja de huevos cocidos. En el sándwich superior poner con una cuchara un poco de crema agria espesa y unos trozos largos de cebolla verde. Tres o cuatro sándwiches apilados uno sobre el otro para sellar con una varita.