Sándwich «para los hombres»

Cuajada con pescado y mayonesa. Ablandar los huevos con un tenedor, añadir la cebolla picada, mostaza, crema agria, salar, picar y frotar hasta que estén homogéneos. Cortar el pan blanco y negro en rodajas del mismo tamaño, cortar las costras. Una rebanada de pan negro se unta con masa de cuajada, se cubre con pan blanco, se lubrica con masa de huevo y se cubre con pan negro. Los sándwiches se levantan a los lados, se envuelven en película plástica y se colocan en el refrigerador. Antes de servir, cortar los sándwiches en diagonal en triángulos o a través de tiras.