Brusqueta con queso

Pelar los tomates de la piel y cortar en cubos pequeños, pelar la cebolla y cortar finamente, cortar el queso en cubos. Mezclar todo, añadir aceite de oliva, vinagre, albahaca, sal y pimienta. Tostado el pan, frotar aún más caliente con una loncha de ajo cortado en un lado. Poner una mezcla cocida en este lado.