Ensalada de repollo rojo

1 porción


Chincué de repollo con fideos, frotamos con sal en la pelvis, salpicamos con especias, espolvoreamos con azúcar y mezclamos cuidadosamente. La remolacha se cuece en la cáscara, se limpia, chincuem, se presiona el jugo, se mezcla con vinagre y agua y este líquido se vierte la col "apilada en una lata de vidrio de 5 litros. Tapamos la lata con una tapa de polietileno y la llevamos a la bodega. Se mantiene hasta la primavera. La muestra se puede filmar después de 3 días