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Manzanas orinadas-i
1 porción
La preparación de manzanas orinadas requiere la selección de frutas de tamaño mediano ácidas y resistentes al almacenamiento. La antonovka rusa es la mejor opción para esto. La forma de cosechar las manzanas orinadas no es la única. Uno de ellos puede preparar manzanas orinadas en agua con azúcar (intercalando las manzanas con paja). Otro método es mediante el uso de mosto (las manzanas orinadas con harina para mosto se obtienen con hojas de grosella).
La preparación de manzanas orinadas requiere la selección de frutas de tamaño mediano ácidas y resistentes al almacenamiento. La antonovka rusa es la mejor opción para esto. La forma de cosechar las manzanas orinadas no es la única. Uno de ellos puede preparar manzanas orinadas en agua con azúcar (intercalando las manzanas con paja). Otro método es mediante el uso de mosto (las manzanas orinadas con harina para mosto se obtienen con hojas de grosella).
manzana cuánto se va, hojas de grosella cuánto se va, o hojas de cerezo cuánto se va, agua - 10 l, harina de centeno - 200 g, sal - 50 g
Cocinamos la harina en agua hirviendo, echamos sal, dejamos que se infunda durante 2-3 horas y nos salimos. En el fondo del barril ponemos una capa de hojas de grosella negra o cereza, en ellas las manzanas fructifican hacia arriba, y así capa por capa (debe haber una capa de hojas en la parte superior). Después de eso, llenamos de mosto frío. Luego cubrimos con una taza, y sobre ella montamos una pequeña carga. El líquido debe cubrir constantemente las manzanas. Después de 3-4 días, cuando comienza la fermentación activa, las manzanas orinadas se transportan a un lugar frío donde se mantienen perfectamente hasta la primavera.
