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La orina se puede producir simplemente con una solución salina, una solución salina con azúcar e incluso con un grano. Más detalles sobre orinar...La orina se basa en soportar verduras y frutas en agua especial picante. En ella también se produce una fermentación, tras la cual los productos presentan un sabor ácido con gaseosos. Como especias se utilizan hojas de grosella negra, cerezas, menta, chabrete, albahaca, bayas de ondulación y otras, así como canela, anís. Hay peras orinadas, una barra de orina, uvas orinadas, pero la mayoría de las veces se practica la orina de manzanas. Las recetas para orinar se dividen en orina simple, ácida y dulce. Una receta simple para orinar manzanas se basa en orinar en una solución salina fría. Las manzanas se cruzan con paja pura, hojas, después de lo cual se vierten con agua salada y se presionan con opresión. Periódicamente la salmuera se vierte porque las manzanas la absorben bien. Unos días se mantienen a temperatura ambiente y luego se llevan a la bodega. Orinar las manzanas en casa tarda aproximadamente un mes, después de lo cual están listas para ser consumidas. Es común orinar manzanas en repollo, porque la orina simple se asemeja a la cuajada, y además, si se cosechan estos alimentos de forma conjunta, tendrá un efecto beneficioso en sus cualidades gustativas. Orinar las manzanas en un frasco y orinar las manzanas en un barril difieren poco. Todo se trata de las proporciones de los ingredientes básicos. La orina dulce ocurre con la adición de azúcar a la solución salina, también hay la orina de manzanas con miel. Generalmente se recomienda orinar manzanas antonovka. Esta variedad se distingue por su fortaleza y también por su sabor especial, por lo que muchos optan precisamente por orinar antonovka. Una receta con antonovka le garantiza obtener verdaderas manzanas orinadas. La orina de antonovka se realiza siguiendo los mismos principios que otras variedades de manzanas invernales. Por una palabra, Anis, Azafrán, Slavyanka y Titovka son también variedades adecuadas de manzanas para orinar. Orinar manzanas con harina de centeno a veces se llama orinar en una infusión de malta. Este método se asemeja a las formas en que las manzanas orinan en el quaso. Orinar manzanas para el invierno es posible por cualquiera de las formas indicadas.