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Kvashenie

El cuajado de verduras y frutas permite almacenar estos alimentos durante mucho tiempo, manteniendo sus beneficios. Además, cuando se cuece o orina, las verduras y frutas adquieren un sabor y un aroma completamente diferentes. Más detalles sobre el quashing...El cuajado casero de repollo y otras verduras permite no solo ahorrar en su compra, sino también preparar col molida, tomates a su gusto. Por último, a algunos les trae el placer de coser la col para el invierno. Las recetas te contarán cómo se produce el cuajado de coles, el cuajado de tomate, el cuajado de zanahorias, el cuajado de manzanas, el cuajado de remolacha. La receta de cuajado de col blanca invariablemente goza del mayor interés. La col cuajada es bastante simple de preparar, bien guardada, es deliciosa y hay muchas opciones para consumirla. Los métodos de cuajado de la col son diferentes, hay dos opciones como el cuajado de la col - kochanami y rashinku. También es importante el tipo de repollo que se utiliza para el cuajado. Se pueden utilizar casi todas las variedades de col para la cuajada, excepto la variedad Amager temprana y tardía. La mejor col para la quashenia, son las variedades Slava, Braunschweig, Moscú, Bielorrusia. Al mismo tiempo, se cree que los mejores días para la col rizada son la luna nueva o los días en que la luna crece. El buen y correcto cuajado de la col en casa depende en gran medida de la proporción correcta de ingredientes. Es necesario calcular fielmente la cantidad de sal para el cuajado de la col se debe utilizar. Por lo general, se supone que las coles toman 100 g de sal por 5 kg. Se produce el cuajado de la col en salmuera, por lo que es importante que cubra la col. Para hacer esto, ella es humillada y puesta bajo el yugo. El cuajado de col en barrica tiene algunas reglas. Por lo tanto, es importante a veces hacer pinchazos en la col vigilada para que los gases salgan. El cuajado de col se produce rápidamente gracias al calentamiento de la salmuera con azúcar. Esta manera puede ser aprovechada cuando usted tiene poco tiempo para la col rizada. Las recetas le ayudarán rápidamente a preparar la col rizada, todo el proceso tomará unos tres días. También es posible que el otro cuajado de repollo sea de una manera rápida - usando marinado. Debido a sus propiedades, también se produce un rápido cuajado de col. Hay recetas de quashenia tanto para el almacenamiento a largo plazo en un lugar fresco como para el almacenamiento a temperatura ambiente. En el segundo caso, se suele utilizar el cuajado de col en latas, que luego se esterilizan y enrollan. La receta de col rizada en latas te ayudará a evitar que la col rizada se caiga.

La col y otras verduras a menudo se cuajan juntas. Por ejemplo, el cuajado de col con manzanas enriquece el sabor de la col cuajada. Por esta misma razón, se hace un cuajado de repollo con remolacha, este último también le da a la col un color apetecible. Si estás acostumbrado a comprar col rizada, tomates y manzanas en el mercado, pero nunca has probado a fermentarlas tú mismo, asegúrate de probar nuestras recetas. Dominarás rápidamente la col rizada, las recetas de vídeo y las recetas con foto paso a paso demostrarán claramente todo este sencillo proceso.