Tomates salados

1 porción


En un barril (cadca) es mejor salar las verduras de una madurez y un color. Los tomates se lavan para no lavarse. El fondo de los envases ponen hojas de grosella y cereza, añaden el coño, el verde del perejil, el apio, el eneldo, la vaina de la pimienta flagelada, llenan con tomates y llenan con salmuera. La salmuera antes del relleno se enfría. El barril o la taza se cierran y se transportan a un lugar frío.