Sandía salada

1 porción


Lo mejor es salar sandías maduras pequeñas, si es posible del mismo tamaño. Las sandías son mías, dejamos drenar el agua y calientamos cada fruto con un haz puntiagudo o un resplandor en 17-18 lugares: gracias a esta cirugía no astuta, las sandías se resbalan más rápido. Luego ponemos las sandías en una taza bien lavada, escaldada con agua hirviendo, rellenamos con salmuera (2 vasos de sal sobre un cubo de agua), cubrimos con un paño, una taza de madera y ponemos la carga encima. En un par de días, ponemos a la cadera en frío, y en 15 días se puede quitar la muestra.