Cebolla encurtida-i

1 porción


Para este tipo de pieza de trabajo, es mejor tomar bulbos de 2-4 cm de diámetro (semillas o muestras). Los bulbos pelados de cáscara se blanquean, después de enfriarse se colocan en latas y se vierten con marinado cocido. (La misma marinada también se utiliza para la coliflor. ) Las especias, a excepción de la pimienta y la hoja de laurel, es mejor no usar para no «invadir» el sabor de la cebolla. El tiempo de esterilización es de 5-7 minutos.