Mermelada de naranja

1 porción


Lavar a fondo las naranjas y los limones, limpiar las manchas, junto con la cáscara cortar en tazas finas, poner en los platos esmaltados y verter con agua. Los granos de naranjas y limones se ponen en platillo y también se vierten con agua. Aguantar las frutas en agua durante 24 horas y luego drenar el agua de los granos y hervir aproximadamente 20 min. Hasta que la piel se aplaste fácilmente en los dedos. Las frutas soldadas aguantan de nuevo en los platos durante 24 horas, después de lo cual se pesa, se lleva a ebullición, se les pone azúcar (la masa de azúcar debe ser igual a la masa de la fruta) y se hierven 20 min, revolviendo continuamente. La mermelada caliente se derrama en las latas, se cierran firmemente y se colocan en las almohadas hasta que se enfríen por completo. La mermelada es apta para el consumo en unas semanas, cuando se vuelve parecida a la bellota.