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Setas saladas (método caliente)

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Sobre salar hongos en casa. Dependiendo del tipo de hongos, las setas se preparan de manera caliente o fría. Ofrecemos una receta de setas saladas preparadas de forma caliente.

los subabedules son frescos - 1 kg, o los podosínoviks son frescos - 1 kg, o el copato fresco - 1 kg, la sal - 40-50 g, el agua - 100 g, la hoja de laurel al gusto, los guisantes negros pimienta - 3-4 guisantes, el clavo - 3-4 guisantes

Los hongos se clasifican, se lavan repetidamente con agua fría. En la sartén se vierte agua, se vierte sal y después de hervir se ponen setas preparadas. Durante el proceso de cocción, se añaden especias, se elimina la espuma con ruido, y se revuelven necesariamente los hongos. Si los hongos se cortan en grande, se cocinan hasta media hora, si finamente - 15-20 minutos. Los hongos listos caen al fondo de la cacerola. Una vez refrigerado, se colocan en el barril sin drenar la decocción, se cierran con una taza de carga ligera y se transfieren al frío. No puede probar las setas saladas antes de un mes.