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Zraz de sardinella (sardinops)
2 porciones
Los filetes de pescado y el pan, previamente empapados en leche, pasan por la picadora de carne. De la masa resultante, formar tazas de 1 cm de espesor, en el medio de cada uno poner el relleno (cebolla asada molida, huevo cocido cocido, pepino, pimienta y sal). Los bordes de las tazas se juntan, se enrollan en las galletas, se les da forma ovalada y se fríen. Servir Zraz con papas hervidas, cebolla verde y salsa de tomate.
Los filetes de pescado y el pan, previamente empapados en leche, pasan por la picadora de carne. De la masa resultante, formar tazas de 1 cm de espesor, en el medio de cada uno poner el relleno (cebolla asada molida, huevo cocido cocido, pepino, pimienta y sal). Los bordes de las tazas se juntan, se enrollan en las galletas, se les da forma ovalada y se fríen. Servir Zraz con papas hervidas, cebolla verde y salsa de tomate.
sardinella - 300 g, pan blanco - 2 trozos, leche - 4 cucharadas, pan de pan - 1 cuchara, sal al gusto
