Bestias de carne con pepinos y espinas

1 porción


La carne se corta en rodajas anchas a través de las fibras y se repele. La espiga y los pepinos pelados de la piel se cortan con paja. Los trozos de carne se lubrican con mostaza, en el medio ponen la espina y los pepinos, se enrollan con un tubo, se vendan con un hilo o se sujetan con un perno de madera para que la carne no se dé vuelta, salada, entra en pánico en harina y se fríen por todos lados sobre grasa muy caliente. Después de eso, se transfiere a la cazuela, se vierte el jugo que queda del asado, el caldo y se guisa hasta que esté listo. Al final de la extinción añaden la crema agria. Cuando se sirve, regar con la salsa formada. Para la guarnición - papas hervidas o cerdo de trigo sarraceno. Por separado se puede servir una ensalada de verduras frescas.