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Cazuela (pudín) de cereal de trigo sarraceno con cuajada
5 porciones
Los pudines de cereal se preparan a partir de gachas desmoronadas: arroz, maná, mijo. Sugerimos que pruebes el pudín de trigo sarraceno con cuajada, no solo es muy saludable, sino también delicioso. Si simplifica un poco el proceso de cocción, tendrá una cazuela de sarraceno igualmente deliciosa con cuajada.
Los pudines de cereal se preparan a partir de gachas desmoronadas: arroz, maná, mijo. Sugerimos que pruebes el pudín de trigo sarraceno con cuajada, no solo es muy saludable, sino también delicioso. Si simplifica un poco el proceso de cocción, tendrá una cazuela de sarraceno igualmente deliciosa con cuajada.
cuajada 9% 250 g, cereal de sarraceno - 250 g, leche - 500 g, mantequilla - 25 g, huevos - 2-3 unids, crema de 30% 1 cuchara, azúcar - 50 g, agua - 500 g, sal - 0.5 cucharas
Para preparar el pudín del trigo sarraceno con cuajada en la porción precocinada y enfriada a 60 ° C se añade azúcar, yema y otros alimentos por prescripción, y al final se inyectan cuidadosamente las claras de huevo batidas en la espuma. La masa se pone en la bandeja de hornear, lubricada con aceite, y se hornea en el armario de viento. Cuando se prepara una cazuela de cereales sarracenos con cuajada, los huevos se inyectan enteros, sin batir proteínas.
