Cazuela de remolacha y cuajada

1 porción


Lavar la remolacha, hornear en el horno hasta que esté listo, limpiar y pasar por la picadora de carne. En la leche, cocinar una porquería de maná espeso. Frotar la cuajada a través del tamiz, echar los huevos, añadir la remolacha, el azúcar, salar y revolver. La mezcla resultante se coloca en la porra de maná, se revuelve cuidadosamente y se coloca en un molde lubricado con aceite y espolvoreado con galletas. Rociar la parte superior con aceite y hornear en el horno.