Cazuela «anfitrión»

1. Sarraceno de cocción. Los filetes de pescado se sazonan y pimientan. Fríe el pescado con aceite vegetal hasta que esté listo.

3. Cortar la cebolla finamente y tostarla en aceite vegetal hasta que esté dorada. Escurrir el aceite de la sartén. (Si el aceite se deja, la cazuela será demasiado grasa. )

4. Poner en una sartén en capas en el siguiente orden: sarraceno cocido, salsa de tomate, pescado frito, cebolla salteada, pescado, salsa de tomate.

5. Espolvorear con queso rallado, apretar ligeramente el queso (se puede mojar con la mano) y luego frotar con mayonesa.

6. Hornee en el horno antes de que se haga la boda. Antes de servir la cazuela, enfríe ligeramente y sirva caliente.