Cazuela de patatas con liver

1 porción


A partir de patatas hervidas, preparar puré de patatas. El corazón y el pulmón se cocinan en agua ligeramente salada, luego se suelda el tronco finamente cortado o se pasa por la picadora de carne, se salpica, se espolvorea con pimienta y se mezcla con cebolla dorada finamente picada. En la bandeja de hornear, engrasada con grasa y espolvoreada con cereales empujados, poner una capa plana de puré de patatas (medio normal), y sobre ella, una capa de carne picada de Liverpool y cerrar con una segunda capa de puré de patatas, lubricar el huevo con la parte superior y poner en el horno para hornear. Cuando se forma una corteza tostada, la cazuela se saca del horno y se corta en porciones en forma de rectángulo o rombo.