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Salsa de frutas secas (a las cazuelas de patatas, chuletas y cachorros)
1 porción
lavar la fruta seca, verter con agua fría durante 2 - 3 horas, poner en el fuego y dejar reposar 40 minutos. frotar a través de la parrilla, doblar en la cazuela, poner el aceite, el clavo, el pimiento negro y dejar hervir 10 minutos. verter la crema agria con harina frita y dejar que se rompa.
lavar la fruta seca, verter con agua fría durante 2 - 3 horas, poner en el fuego y dejar reposar 40 minutos. frotar a través de la parrilla, doblar en la cazuela, poner el aceite, el clavo, el pimiento negro y dejar hervir 10 minutos. verter la crema agria con harina frita y dejar que se rompa.
agua - 400 g, fruta seca - 125 g, mantequilla - 30 g, crema agria - 50 g, harina - 5 g, pimienta - 0.25 g, clavo - 0.5 g, canela - 3 g, sal al gusto
