Cazuela de patatas con pescado en chuvashi

1 porción


Frotar las patatas cocidas en caliente a través del tamiz, rellenar con crema agria, mantequilla, yemas de huevo crudas. el filete de arenque preparado pica finamente, suelta en la mantequilla y mezcle con la cebolla pasionada. sobre una sartén engrasada con mantequilla y espolvoreada con pan seco, poner una capa de puré de patatas, y sobre ella con una capa plana de arenque hinchado y cubrir con una segunda capa de puré de patatas, dándole forma de tobogán. espolvorear en la parte superior con pan seco, verter con mantequilla y hornear. servir la cazuela en la mesa mejor en caliente.