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Cazuela de patatas ii
1 porción
el fondo de los platos refractarios se espolvorea con ajo finamente picado mezclado con una pequeña cantidad de mantequilla. encima se coloca una fila de patatas cortadas en rodajas, luego una capa de salchicha rallada, luego nuevamente patatas, tazas de huevos escarpados, alternándolos con trozos de manteca ahumada ligeramente tostada. cada capa se espolvorea con perejil finamente picado y eneldo. por el contrario, se pone una fila de patatas, se espolvorea con un poco de salchicha, se vierte con la grasa que queda de tostar la manteca ahumada y se ponen trozos de mantequilla. se coloca durante 30 minutos en el armario de viento y se sirve a la mesa en caliente en la misma vajilla. la manteca ahumada puede ser reemplazada por setas guisadas.
el fondo de los platos refractarios se espolvorea con ajo finamente picado mezclado con una pequeña cantidad de mantequilla. encima se coloca una fila de patatas cortadas en rodajas, luego una capa de salchicha rallada, luego nuevamente patatas, tazas de huevos escarpados, alternándolos con trozos de manteca ahumada ligeramente tostada. cada capa se espolvorea con perejil finamente picado y eneldo. por el contrario, se pone una fila de patatas, se espolvorea con un poco de salchicha, se vierte con la grasa que queda de tostar la manteca ahumada y se ponen trozos de mantequilla. se coloca durante 30 minutos en el armario de viento y se sirve a la mesa en caliente en la misma vajilla. la manteca ahumada puede ser reemplazada por setas guisadas.
patatas - 500 g, huevos - 2 piezas, ajo - 2 bolas, grasa ahumada - 75 g, brinza - 75 g, mantequilla al gusto, hierba de perejil al gusto, eneldo al gusto
