Huevos revueltos en griego

Cortar los tomates por la mitad y ponerlos en una sartén profunda engrasada con mantequilla. La cebolla se corta finamente, se fríe sobre la mantequilla hasta que se rompa, se agrega el jamón finamente picado, la harina, se revuelve, se sazona, se frota, se vierte el vino, se agrega el queso rallado se remueve y se coloca sobre los tomates. Poner en el horno durante 10 minutos. En una cacerola, cosecha 3 vasos de agua con unas gotas de jugo de limón. Los huevos se rompen uno a uno con cuidado, sin dañar la yema, en agua hirviendo. Cuando la proteína se «agarre», saque el huevo con un ruido y póngalo sobre el tomate, coloque una rodaja de queso gruvier en la parte superior. La sartén se coloca en el horno hasta que el queso se derrita.