Salsa de «sate» vegetal

10 porciones


Sate es un asombroso plato de verduras que combina el sabor y el aroma de varias verduras. Sate es delicioso tanto en caliente como en frío. Sate se puede preparar con esta receta. Las berenjenas se limpian de la piel, se cortan en círculos de 1 cm de espesor, se doblan en un recipiente, frotando su capa por capa. Luego se tostará hasta que esté dorado una parte de la cebolla cortada en cubos. Tostan zanahorias cortadas. Se envuelven los tomates hirviendo y, cuando se enfrían, se quitan la piel, se cortan en tazas. Berenjena con sal para soportar 40 - 60 minutos. Cuando le dejen entrar el jugo, enjuague y presione. Se toma una cazana grande o una olla de pared gruesa. Verter un poco de aceite de girasol en el fondo, luego poner la cebolla cruda, esparciéndola por el fondo de la sartén. A continuación, coloque una capa de zanahoria, perejil, perejil verde, pimienta dulce, tazas de berenjena (2 filas) y termine la primera capa con una capa de tomate, sal y vierta un poco de aceite. El segundo estrato comienza con cebolla frita y repite todo. Cerrar con una tapa y poner a fuego. Cuando hierva, quítese la tapa y cocine a fuego lento siempre y cuando el jugo se eche y las verduras estén blandas. Se sirve en la ensaladera. Esta salsa puede conservarse. La salsa caliente preparada se despliega en latas preparadas, hierven 70 minutos, después de lo cual enrollan las tapas. Es necesario hervir con las tapas. En invierno es una guarnición lista, hola del verano.