Golden lady en romano

Limpiar el pescado, destripar, enjuagar con agua fría, secar y en su interior verter con jugo de limón. Cortar la cebolla en dados pequeños, cortar la ensalada con paja. Hornear con aceite, espolvorear con cubos de cebolla, poner la ensalada picada en la parte superior, salar, picar, poner el pescado sobre la ensalada, verter 2 cucharadas de vino blanco. La bandeja de hornear se coloca en el nivel inferior en el horno, caliente a 180 grados. Hornear 25 minutos. Calentar el plato, colocar el pescado listo y poner en el horno apagado. El jugo que queda de freír, junto con las verduras, se ponen en la olla, se añade el vino y los guisantes que quedan. Guise debajo de la tapa durante 5 minutos, luego retire la tapa y guise durante 2 minutos más. Verter la crema, después de 1 minuto añadir la mantequilla rallada con harina, en un minuto más salar, picar y verter el pescado. Espolvorea el eneldo picado con verde. Se recomienda que el plato se guarde con fideos verdes.