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Turbó en salsa de tomate en español (turbot a v espagnole)
4 porciones
El turbo es un tipo de cambala del Mar Negro. Está en el Mediterráneo. Cocine a fuego lento hasta que la corteza salga bien. Rellenar el filete de pescado en una sartén alta con un bravón para que cierre el pescado medio o un tercio, poner la ralladura de limón o naranja. Cerrar con la tapa y poner en un fuego débil durante 15 min. Cuando el pescado esté listo, sacar con cuidado y poner en el plato. Decocción para el procedimiento. A la corteza de tomate cocida, agregue 1/2 de taza de cocción en la que el pescado se haya desperdiciado y cocine a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta formar una masa homogénea. Verter el pescado obtenido con la salsa. Cuando el pescado se enfríe, adornarlo en la parte superior con limón y verde de estragón o perejil. Servir a la mesa no más tarde de 1 - 2 h después de que el pescado se enfríe.
El turbo es un tipo de cambala del Mar Negro. Está en el Mediterráneo. Cocine a fuego lento hasta que la corteza salga bien. Rellenar el filete de pescado en una sartén alta con un bravón para que cierre el pescado medio o un tercio, poner la ralladura de limón o naranja. Cerrar con la tapa y poner en un fuego débil durante 15 min. Cuando el pescado esté listo, sacar con cuidado y poner en el plato. Decocción para el procedimiento. A la corteza de tomate cocida, agregue 1/2 de taza de cocción en la que el pescado se haya desperdiciado y cocine a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta formar una masa homogénea. Verter el pescado obtenido con la salsa. Cuando el pescado se enfríe, adornarlo en la parte superior con limón y verde de estragón o perejil. Servir a la mesa no más tarde de 1 - 2 h después de que el pescado se enfríe.
cambala - 500 g, cebolla rebozada - 1 vaso, tomate - 0.5 kg, sal - 0.5 cucharadas, pimiento negro molido - 0.25 h cucharas, pimentón - 1 cuchara de postre, albahaca - 1 cucharada, azúcar - 2 cucharadas, ajo - 1 bolso, la ralladura de limón - 1 cuchara, o la ralladura de naranja - 1 cuchara, limón - 1 pieza, hojas de estragón al gusto, hierbas de perejil al gusto
