Atún con salsa de tomate

4 porciones


Pelar los tomates de la piel, cortar la fruta y cortar finamente recogiendo el jugo. Apague la cebolla finamente picada y el ajo en 3 cucharadas de aceite de oliva, agregue los tomates con jugo y guise durante 10 minutos. A continuación, añadir alcaparras y aceitunas, guisar 2 minutos, sal, pimienta, sazona con azúcar y nuez moscada y quita del fuego. Los filetes de pescado se lavan, se secan, se espolvorean con sal y pimienta y se vierten con jugo de limón. El pescado se fríe a ambos lados en 4 cucharadas de aceite de oliva y se sirve con salsa cocida.