Atún de bolonia

Poner trozos de atún en agua hirviendo durante 1, 5 horas. Reemplazar el agua cada media hora. La cebolla, el ajo, el apio, las zanahorias y las hierbas de perejil se cortan finamente. Calentar la mantequilla vegetal y la mantequilla de 15 g, poner las verduras cortadas, amar, verter el suelo de un vaso de agua, sudar un poco. Añadir los trozos de pescado, la mantequilla restante, salar y llevar a ebullición. Un plato listo para regar con jugo de limón.