Telnoe

1 porción


Parte del pescado se utiliza para preparar el cuerpo. Para ello, se pasa el filete de pescado por la picadora de carne, se conecta con pan blanco remojado, sal, pimienta, se revuelve la masa y se pasa de segunda mano por la picadora de carne, luego se coloca sobre una toalla húmeda, se divide en tortillas, se les pone relleno y se esculpen pasteles en forma de media luna. El cuerpo formado se envuelve en masa líquida, entra en pánico en pan rallado blanco y se fríe en aceite. El relleno se prepara así: se tostan las cebollas, se añade un poco de pescado picado, se fríe y se introducen setas hervidas y finamente picadas.