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Tefteles pescados
1 porción
Empape el pan blanco en leche o agua. Filete de pescado, cebolla y pan prensado pasar por la picadora de carne, añadir sal, ralladura de limón rallado, huevo, revolver, formar tefteles redondos o oblongos, poner en salsa cocida y guisar. Preparación de la salsa. Saltear sobre la grasa la harina, diluir con caldo o agua, añadir sal, crema agria, yemas fritas, jugo de limón, verduras finamente picadas.
Empape el pan blanco en leche o agua. Filete de pescado, cebolla y pan prensado pasar por la picadora de carne, añadir sal, ralladura de limón rallado, huevo, revolver, formar tefteles redondos o oblongos, poner en salsa cocida y guisar. Preparación de la salsa. Saltear sobre la grasa la harina, diluir con caldo o agua, añadir sal, crema agria, yemas fritas, jugo de limón, verduras finamente picadas.
filete de pescado - 800 g, pan blanco - 100 g, leche al gusto, cebolla - 1 pieza, huevos - 1 pieza, sal al gusto, limón - 0.5 piezas, grasa al gusto, harina - 2 cucharadas, caldo al gusto, crema agria - 4 cucharadas, yema - 2 piezas, verduras al gusto
