Tefteli pescado (6 - 8 porciones)

6 porciones


preparar la masa: introducir 2 huevos en la harina, añadir la leche, una pizca de sal, poner en el fuego y agitar mientras la mezcla se vuelve espesa y uniforme. luego picar el pescado (o pasar por la picadora de carne), mezclar con la mantequilla vegetal, añadir 2 huevos enfriados para entonces la masa, así como sal y pimienta. la masa resultante es buena para remover, hacer un teftel de ensayo y sumergirlo en agua hirviendo para asegurarse de que no se desintegra. si la masa no es lo suficientemente viscosa, añadir más huevo o solo proteína. los tefteles se hacen de magnitud con una cuchara, sobre un tablero mojado. cocine en agua hirviendo, frote, hierva en salsa de tomate 5 - 6 minutos.