Tefteli de belip

Belip es un producto proteico compuesto por cuajada dulce, bacalao y aceite vegetal, pertenece a productos de alto valor biológico. Para preparar el belipe, los filetes de bacalao se quitan la piel, los filetes se lavan bien, se pasan dos veces por la picadora de carne, se mezclan con la cuajada empapada en agua con pan tostado en aceite vegetal con cebolla y se vuelven a pasar por la picadora de carne. Se añade pimienta, sal y masa a la carne picada. A partir de la carne picada así preparada se preparan látigos, brocas, calderas, también se utiliza como relleno para pasteles.